meglio barbecue a gas o a carbonella

Meglio il barbecue a gas o a carbonella?

E’ meglio il barbecue a gas o a carbonella? Quale modello scegliere in vista della bella stagione? Quale versione acquistare per far contenta tutta la famiglia?

Nel corso dei prossimi paragrafi andremo a scoprire qual’è la soluzione migliore in base alle tue esigenze (e anche alle tue capacità!)

Come scegliere il barbecue giusto?

Scegliere la griglia giusta non è sicuramente una questione facile. Anzi, diciamo pure che il primo pensiero che si ha nel momento in cui si vuole acquistare un oggetto come questo è: è meglio il barbecue a gas o a carbonella?

La risposta a questa domanda, però, è tutt’altro che semplice. Se ti sarà capitato di parlare con degli appassionati di barbecue, ti sarai sicuramente accorta che si dividono in due fazioni: gli amanti del carbone e quelli che, invece, preferiscono la comodità del gas. Come scegliere, quindi?

La prima cosa da fare prima di procedere con l’acquisto è innanzitutto quella di avere le idee ben chiare sul tipo di utilizzo che si vuole fare con il barbecue. E, soprattutto, chi lo userà per cucinare.

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Pro e contro di un barbecue a gas

Prima di capire su quale modello è meglio orientarsi, ti elenco di seguito i pregi e i difetti che potresti riscontrare con l’utilizzo di un barbecue a gas.

Pro

Ecco i pregi da tenere conto al momento dell’acquisto:

  • cibo pronto in pochi minuti, grazie all’apposito pulsante è possibile accendere il gas solo pochi minuti prima di iniziare a cucinare;
  • sicuro, dal momento che non devi trattare direttamente con le braci, il rischio di scintille e di pezzi di brace che saltano è inesistente;
  • tieni tutto sotto controllo, grazie alla manopola puoi decidere quando accendere e quando spegnere e quanto alta deve essere la temperatura della piastra;
  • facile da pulire;
  • possibilità di aggiungere accessori (i modelli più professionali hanno il girarrosto o la Searing Station

Contro

E, dopo una lista di vantaggi, ecco alcuni difetti del barbecue a gas:

  • prezzo, decisamente più alto rispetto ai barbecue a carbone;
  • bombola a gas, per il suo utilizzo è necessario verificare di avere combustibile a sufficienza, altrimenti rischi che finisca sul più bello;
  • affumicatura più difficile da ottenere;
  • maggiore impatto ambientale (per quel che riguarda il reperimento del combustibile)

Pro e contro del barbecue a carbone

Ma vediamo ora quali sono i pregi e i difetti del barbecue a carbone (o a legna).

Pro 

  • cibo più gustoso, grazie all’utilizzo del legno o della carbonella che sprigionano l’inconfondibile profumo e aroma tipici degli alimenti alla griglia (per non parlare poi della formazione della classica crosticina sulla carne dovuta al contatto con una fiamma alta);
  • affumicatura più efficace;
  • prezzo più contenuto, rispetto ai barbecue a gas

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Contro 

  • è più pericoloso, durante il suo utilizzo bisogna mettere in preventivo la formazione di scintille, pezzi di cenere che saltano ed eventuali fiammate;
  • richiede esperienza, se sei alle prime armi, sarebbe meglio farsi aiutare da chi è abituato ad utilizzarlo da più tempo;
  • richiede tempo, se vuoi preparare il pranzo o la cena alla griglia, è indispensabile iniziare a preparare il fuoco almeno una mezz’ora prima di mettere a cuocere il cibo;
  • imprevisti durante la preparazione, alcuni tipi di carbonella funzionano meglio di altri e il posto in cui posizioni il barbecue è fondamentale (se, ad esempio, non è abbastanza riparato dal vento, rischi di metterci più tempo per accenderlo);
  • sporco, quando si usa il barbecue a carbonella si sporca di più (sia la griglia che lo spazio circostante);
  • maggiore rischio di ustioni, soprattutto in caso di fiamme alte o scintille
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E tu cosa hai scelto per le tue grigliate in compagnia? Meglio il barbecue a gas o a carbonella? Di quale team fai parte? Scrivici la tua opinione nella sezione commenti qui sotto

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